Plat
Bégune Bartha
9.00€
Aubergines rôties puis écrasées et mijotées aux oignons et aux épices, peu relevé. Fondant, avec un léger goût fumé.
La petite histoire
« Bharta » veut dire « écrasé » : au Pendjab, l'aubergine est d'abord rôtie à la flamme — c'est ce qui lui donne ce goût fumé — avant d'être travaillée en purée épicée.
Souvent commandé avec
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Bon à savoir
Questions fréquentes
Le Bégune Bartha est-il épicé ?
Le Bégune Bartha est un plat relevé, sans excès. Dites-nous en salle si vous le préférez plus doux.
Peut-on commander le Bégune Bartha à emporter ou en livraison ?
Oui. Le Bégune Bartha se commande en ligne pour un retrait au restaurant, 9 rue Danes de Montardat à Saint-Germain-en-Laye, ou en livraison via nos partenaires.
Faut-il réserver pour le déguster sur place ?
La réservation est conseillée le soir et le week-end : la salle est petite et vite complète. Réservez en ligne ou au 01 39 21 02 06.