1994
1994, UN VOYAGE CULINAIRE EXTRAORDINAIRE
यात्रा की कहानी
C’est dans les collines reculées de Tripura, au nord-est de l’Inde, que l’histoire de Nameste trouve ses racines. Motin Miah, notre fondateur, y grandit entouré de traditions et de recettes transmises de génération en génération. Confronté à la guerre d’indépendance du Bangladesh et à la misère qui en découle, il prend une décision aussi difficile que noble : quitter les siens pour partir seul en Europe, animé par un seul but — offrir un avenir meilleur à sa famille. Son voyage le mène jusqu’à Saint-Germain-en-Laye, où il s’installe en 1990. Après des années de travail acharné, il parvient à faire venir sa femme et son fils, Mamun. En 1994, il ouvre Nameste, un lieu empreint de ses souvenirs, de ses saveurs et de son hospitalité. Un restaurant indien pas comme les autres, né d’un parcours hors du commun et du désir de transmission.